オーガニック干し芋ブランド「照沼」から、夏場でも楽しめる新しいさつまいもスイーツが登場しました。「まるでアイスのようなまるごと焼き芋」と「皮ごと味わう冷やし干し芋」です。
農薬・化学肥料を使わずに栽培したさつまいもを使用する照沼では、干し芋製造時に形や大きさの問題で活用しきれない芋が大量に発生していました。この課題に向き合い、小さなサイズの芋も含めて余すことなく活かす商品開発に取り組んできたのです。
「まるでアイスのようなまるごと焼き芋」は、特殊冷凍加工により5～10分の自然解凍でスッと歯が入る柔らかさが実現。クリーミーで滑らかな食感がアイスのような体験をもたらします。農薬不使用だから皮まで安心して食べられ、さつまいも本来の香りと味わいが引き立ちます。
「皮ごと味わう冷やし干し芋」は、厚めにカットした干し芋を冷やして仕上げた一品。焼き芋のように蜜を含んだ甘みが広がり、冷やしならではのもっちり・ねっとりとした食感が特徴です。こちらも皮ごと食べられます。
冬場の需要が多い焼き芋や干し芋を、夏場でも冷たいスイーツとして楽しめるのは嬉しいポイント。フードロス削減への想いが込められた新商品です。
