北海道旭川市のパティスリーアンジュール2018が、日本最大級のフランス菓子の祭典「フランス パティスリーウィーク2026」に旭川市初となる参加を決定しました。7月1日から31日まで開催されるこのイベントでは、フランスの伝統菓子「シャルロット」が共通テーマとなります。

同店が提供するのは、『シャルロット・ショコラと加賀棒茶』。石川県産の加賀棒茶が持つ芳ばしく澄んだ香りに着目し、ショコラと組み合わせた和洋折衷の逸品です。ショコラ・オ・レとショコラ・ノワールをブレンドしたまろやかなムースに、香り高い加賀棒茶のブリュレを合わせることで、棒茶の軽やかな香ばしさとショコラの深みが重なり合う上品な余韻が生まれます。

特別感をこめた5層の構成も魅力。加賀棒茶の粉末をあしらったシャンティ、キャラメリゼしたクルミ、ショコラムース、ブリュレ、加賀棒茶の粉末を練り込んだビスキュイ・ア・ラ・キュイエールが層状に重なり、複雑で奥深い味わいを実現しています。

プティガトー（750円税込）とアントルメ（3,900円税込）の2サイズで販売。旭川のスイーツファンも、全国的なお菓子の祭典を身近に楽しむ絶好の機会です。