スペシャルティチョコレート専門店「Minimal」から、夏季限定の「Bean to Barチョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」が登場します。世界3大陸5カ国のカカオを使用した全7種のチョコレートパーツと、フルーツやゼリーなど4つのパーツを組み合わせた、全11パーツの贅沢なパフェです。上層ではマダガスカル産のフルーティなチョコレートアイスとバナナアイス、ブロンドチョコレート、レモンバームメレンゲ、チョコレートバナナムース、チョコレートクッキーなど、多彩なチョコレートの表情を堪能できます。下層はグレープフルーツとパイナップル、アップルミントゼリーを重ねた爽やかな構成。食べ進めるにつれて、ジューシーなグレープフルーツの酸味とミントの香りが心地よく重なり、チョコレートの濃厚な満足感とすっと抜けるような後味が両立した一品に仕立てられています。カカオの個性を活かしながら、夏らしいフレッシュさを感じさせる特別なパフェです。2026年7月1日より富ヶ谷本店で販売開始。1日数量限定、1,800円。