ココナッツ専門店ココウェルが、20年以上の経験を活かして開発した「ココナッツソフト」が7月18日より期間限定で販売開始されます。ココナッツミルクとココナッツシュガーを使用した、国内でも珍しいソフトクリームです。最大の特徴は、乳製品を一切使用せず、乳化剤や安定剤などの添加物にも頼らないシンプルな素材設計。ココナッツミルク本来の豊かなコクと、ココナッツシュガーのやさしい甘さが調和し、すっきりとした後味でありながら満足感のある味わいが実現されています。開発には約5年の年月をかけ、温度や配合、空気の含み方など細かな調整を重ねてようやく完成した一品です。添えられるワッフルもこだわりの逸品で、ココナッツオイルとココナッツシュガーを使用した米粉のオリジナルワッフルが採用されています。世界的に需要が高まるココナッツミルクを活かした、プラントベースの新しいソフトクリームの選択肢として注目を集めています。