新潟県小千谷市の老舗そば店「わたや」と阿部幸製菓が初のコラボレーションで誕生した「わたや みどりのラー油スナック」が7月18日に発売されます。本商品は、小千谷特産の伝統野菜「かぐら南蛮」を使用した調味料「わたや みどりのラー油」の味わいをスナックで再現した、新感覚のおつまみです。小麦粉ベースの生地を揚げたザクザク食感が特徴で、生地の香ばしさとかぐら南蛮由来の爽やかな辛みが見事に融合しています。口に入れた瞬間の旨味と後から追いかけてくる辛みの変化が楽しめるよう設計されており、お菓子としてはもちろん、お酒のつまみとしても活躍します。開発では「みどりのラー油」そのものを味付けに使用し、青とうがらしパウダーを組み合わせることで、風味と辛みの両立を実現。創業100年を超える「わたや」の食文化と、米菓の枠を超えた商品開発で知られる阿部幸製菓の強みが結集した逸品です。内容量は40g、希望小売価格は378円で、新潟県内の土産物店などで販売予定です。