富山県を拠点とする《ZAXFOX菓子研究所》から、4つのブランドが大丸梅田店に初登場します。「時間の質」をテーマに、それぞれ個性的なお菓子を展開しています。〈CheesyPoche〉はチーズクッキーを主役にした缶で、同じ生地を異なる絞り方と焼き方で仕上げることで、生チーズの風味とチーズの旨味を両方楽しめます。イタリア伝統のカントゥッチーニとの組み合わせも魅力的です。〈KOBORESAKU〉はイチジクやオレンジ、ゴマを使用したサブレで、複数の味わいと食感が口の中で重なり合う設計です。季節ごとにフレーバーが変わります。〈BISCAKE〉はビスケットでチーズケーキを挟んだ新しいかたちのお菓子で、香ばしいビスケットと柔らかなチーズの風味、サワークリームの爽やかさが層状に味わえます。〈MAINC REAM〉は22年かけて完成させたシンプルなチーズケーキで、フランス産とノルマンディー産のクリームチーズと北海道産クリームを使用しています。いずれもお菓子を通じて時間の質を研究した、洗練された逸品ばかりです。